การปลูกกาแฟเชิงอนุรักษ์ป่าไม้

การปลูกกาแฟเชิงอนุรักษ์ป่าไม้

การปลูกกาแฟเชิงอนุรักษ์ป่าไม้ โครงการความร่วมมือสนับสนุนการปลูกกาแฟและรับซื้อกาแฟเชิงอนุรักษ์ป่าไม้รวมทั้งการป้องกันไฟป่ารักษาป่าไม้ วันที่ 19-22 กรกฎาคม 2561 สถานีพัฒนาการเกษตรที่สูงดอยม่อนล้าน ในสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ ร่วมกับซาลอตโต้คอฟฟี่ ได้จัดกิจกรรมดีๆขึ้นมาสองกิจกรรม ที่ดอยม่อนล้าน ตำบลป่าตุ้ม อำเภอพร้าว จังหวัดเชียงใหม่ กิจกรรมแรกโครงการความร่วมมือการส่งเสริมการปลูกกาแฟ และรับซื้อกาแฟในเชิงการอนุรักษ์ป่าไม้ เป็นความร่วมมือของสถานีพัฒนาการเกษตรที่สูงดอยม่อนล้าน ในสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ ร่วมกับบริษัทซาลอตโต้คอฟฟี่...

Continue Reading

coffee_salotto_Specialty Coffee

Specialty Coffee

Specialty Coffee กาแฟพิเศษที่คุณยังไม่รู้ กาแฟ นอกจากจะเป็นเครื่องดื่มที่ช่วยกระตุ้นหรือสร้างความกระปรี่กระเปร่าให้กับร่างกายแล้ว ในเมล็ดกาแฟ 1 เมล็ดยังมีเรื่องราวของถิ่นกำเนิด เอกลักษณ์เฉพาะตัวของกาแฟในแต่ละพื้นที่ที่แตกต่างกันไปด้วย ซึ่งหากมีการพิถีพิถันตั้งแต่การเพาะปลูก การเก็บเกี่ยว วิธีการแปรรูปจากเมล็ดกาแฟดิบจนถึงเมล็ดกาแฟคั่ว จนสุดท้ายที่วิธีการชงที่ดีที่ถูกต้องแล้วละก็ จากกาแฟธรรมดาๆ ก็อาจเพิ่มมูลค่ากลายเป็นกาแฟพิเศษ หรือ Specialty Coffee...

Continue Reading

13 วิธีทำลาเต้อาร์ตสวยๆ

13 วิธีทำลาเต้อาร์ตสวยๆ

13 วิธีทำลาเต้อาร์ตสวยๆ อีกหนึ่งเมนูยอดฮิตตลอดกาลของกาแฟก็คือ ลาเต้ “latte” แปลตามภาษาอิตาลีแปลว่า “นม” ชาวอิตาลีก็จะสั่งกาแฟที่ใส่นม ที่มีรสชาติหอมมัน รสนุ่ม ว่า caffe latte แต่จริงๆเราก็จะพูดว่า ลาเต้ เฉยๆก็ไม่แปลกเพราะเป็นอันรู้กัน ลาเต้ คือกาแฟที่ผสมนมนั่นเอง  จุดน่าสนใจอีกอย่างหนึ่งก็คือ ที่บาริสต้าเค้าวาดลายหรือเทลายลงบนถ้วนกาแฟนั้นเรียกว่า ลาเต้ อาร์ต (latte art) ก็คือการใช้นมเพื่อปรุงหรือตกแต่งให้ดูสวยงามนั่นเอง เราได้รวบรวมลายสวยๆจากพี่ๆบาริสต้า...

Continue Reading

Clearance Saleเครื่องชงกาแฟ

Clearance Saleเครื่องชงกาแฟ

Clearance Sale สินค้าลดราคาสุดพิเศษ เครื่องชงกาแฟสด ลดราคาเครื่องอัตโนมัติ รุ่นท๊อปสุดในตลาด เครื่องชงกาแฟสด รุ่น Feama E71 พร้อมเครื่องบด เครื่องชงกาแฟสด อัตโนมัติรุ่น Venusata DSK C10 FB เครื่องชงกาแฟสด...

Continue Reading

34ไอเดียแต่งร้านกาแฟ

34ไอเดียแต่งร้านกาแฟ

34 ไอเดียแต่งร้านกาแฟ สำหรับคนที่กำลังมองหาไอเดียแต่งร้านกาแฟขนาดเล็ก หรือทำซุ้มกาแฟ เราได้รวบรวมไว้เป็นแนวทาง 34 แบบ แต่ละแบบมีก็มีความโดดเด่นความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวให้เอาไปปรับใช้ให้เหมาะกับร้านของพวกเรากัน   ภาพ :pinterest ______ติดต่อพูดคุยกับเรา_____ : เว็บไซต์ของเรา https://salotto.co.th/  :Facebook https://www.facebook.com/SalottoCoffee   : : instagram...

Continue Reading

10สุดยอดเมล็ดกาแฟไทย

  การประกวด 10 สุดยอดเมล็ดกาแฟไทยที่มีจุดเริ่มต้นจากการร่วมตัวของกลุ่มคนที่รักในกาแฟ จุดมุ่งหมายที่จะเห็นการพัฒนาคุณภาพเมล็ดกาแฟไทยและทำให้เป็นที่ยอมรับในตลาดโลก ส่งผลธุรกิจกาแฟทั้งผู้ปลูกกาแฟ ผู้โพรเซส ผู้คั่วกาแฟ ร้านกาแฟ จนถึงผู้บริโภค ขับเคลื่อนไปข้างหน้าอย่างยั่งยืน   ร่วมส่งตัวอย่างกาแฟเข้าการประกวด ได้ตั้งแต่วันที่ 1 กุมภาพันธ์ 2561 ถึง...

Continue Reading

แทมป์เปอร์, Tamper, Tamp, Handle Tamper, Puck Tamper, Dual head Tamper, Calibrated Tamper, How to Tamp Coffee Correctly

Tamper

I’m Tamper แทมป์เปอร์อุปกรณ์คู่กายของบาริสต้า . แทมป์เปอร์ (Tamper) อุปกรณ์คู่กายของบาริสต้าเพื่อให้บาริสต้าได้กาแฟช๊อตคุณภาพไว้รังสรรค์เมนูดีๆรสชาติอร่อย เสิร์ฟให้กับคอกาแฟตัวจริงได้ลิ้มรส . การชงกาแฟด้วยเครื่องชง Espresso machine เพื่อการสกัดกาแฟที่ดี ต้องมีการบดกาแฟให้ได้ความละเอียดเหมาะสมเพื่อให้ได้การไหลผ่านของน้ำ(Flow)มีความเร็วที่เหมาะสมทำให้เกิดการสกัดช๊อตเอสเพรสโซ่ที่ดี ต่อมาก็การเกลี่ยหน้ากาแฟซึ่งก็มีเทคนิคและรายละเอียดรวมถึงอุปกรณ์เสริมให้เลือกใช้งาน ไว้จะกล่าวอีกครั้งในบทความต่อไป และสุดท้ายพระเอกของเราในบทความนี้เจ้าแทมป์เปอร์ ....

Continue Reading