Author Archives: Mr Lab Salotto



Mr Lab Salotto

coffee_salotto_Specialty Coffee
เรื่องน่ารู้

Specialty Coffee

Specialty Coffee กาแฟพิเศษที่คุณยังไม่รู้ กาแฟ นอกจากจะเป็นเครื่องดื่มที่ช่วยกระตุ้นหรือสร้างความกระปรี่กระเปร่าให้กับร่างกายแล้ว ในเมล็ดกาแฟ 1 เมล็ดยังมีเรื่องราวของถิ่นกำเนิด เอกลักษณ์เฉพาะตัวของกาแฟในแต่ละพื้นที่ที่แตกต่างกันไปด้วย ซึ่งหากมีการพิถีพิถันตั้งแต่การเพาะปลูก การเก็บเกี่ยว วิธีการแปรรูปจากเมล็ดกาแฟดิบจนถึงเมล็ดกาแฟคั่ว จนสุดท้ายที่วิธีการชงที่ดีที่ถูกต้องแล้วละก็ จากกาแฟธรรมดาๆ ก็อาจเพิ่มมูลค่ากลายเป็นกาแฟพิเศษ หรือ Specialty Coffee ที่นักดื่มกาแฟทั้งหลายโปรดปรานขึ้นมาได้ไม่ยาก Specialty Coffee คืออะไร?  คุณอภิชา แย้มเกษร อดีตนายกสมาคมกาแฟพิเศษไทยคนแรก (Specialty Coffee Asssociation of Thailand...

0
June 09, 2018
13 วิธีทำลาเต้อาร์ตสวยๆ
เรื่องน่ารู้

13 วิธีทำลาเต้อาร์ตสวยๆ

13 วิธีทำลาเต้อาร์ตสวยๆ อีกหนึ่งเมนูยอดฮิตตลอดกาลของกาแฟก็คือ ลาเต้ “latte” แปลตามภาษาอิตาลีแปลว่า “นม” ชาวอิตาลีก็จะสั่งกาแฟที่ใส่นม ที่มีรสชาติหอมมัน รสนุ่ม ว่า caffe latte แต่จริงๆเราก็จะพูดว่า ลาเต้ เฉยๆก็ไม่แปลกเพราะเป็นอันรู้กัน ลาเต้ คือกาแฟที่ผสมนมนั่นเอง  จุดน่าสนใจอีกอย่างหนึ่งก็คือ ที่บาริสต้าเค้าวาดลายหรือเทลายลงบนถ้วนกาแฟนั้นเรียกว่า ลาเต้ อาร์ต (latte art) ก็คือการใช้นมเพื่อปรุงหรือตกแต่งให้ดูสวยงามนั่นเอง เราได้รวบรวมลายสวยๆจากพี่ๆบาริสต้า ใจดีที่ได้เทลายไว้เป็นตัวอย่างให้เราได้ลองไปฝึกตามเพื่อเพิ่มทักษะ ก่อนที่จะคิดลายออกมาเป็นของเราเอง ครั้งนี้ได้รวม 13 วิธีทำลาเต้อาร์ตสวยๆ ไว้ใช้ดูเป็นแนวทางกัน ลายที่ 1 ลายที่ 2 ลายที่ 3...

0
March 21, 2018
Clearance Saleเครื่องชงกาแฟ
Promotion

Clearance Saleเครื่องชงกาแฟ

Clearance Sale สินค้าลดราคาสุดพิเศษ เครื่องชงกาแฟสด ลดราคาเครื่องอัตโนมัติ รุ่นท๊อปสุดในตลาด เครื่องชงกาแฟสด รุ่น Feama E71 พร้อมเครื่องบด เครื่องชงกาแฟสด อัตโนมัติรุ่น Venusata DSK C10 FB เครื่องชงกาแฟสด อัตโนมัติรุ่น Venusata DSK 118 FB     สามารถโทรสอบถามข้อมูลได้ที่ รามอินทรา 14/201-202 ซ.รามอินทรา 15 ถ.รามอินทรา เขตบางเขน กรุงเทพฯ โทรศัพท์ 02-521-8405 ต่อ 0 มือถือ 083-424-0229,...

0
March 20, 2018
34ไอเดียแต่งร้านกาแฟ
เรื่องน่ารู้

34ไอเดียแต่งร้านกาแฟ

34 ไอเดียแต่งร้านกาแฟ สำหรับคนที่กำลังมองหาไอเดียแต่งร้านกาแฟขนาดเล็ก หรือทำซุ้มกาแฟ เราได้รวบรวมไว้เป็นแนวทาง 34 แบบ แต่ละแบบมีก็มีความโดดเด่นความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวให้เอาไปปรับใช้ให้เหมาะกับร้านของพวกเรากัน   ภาพ :pinterest ______ติดต่อพูดคุยกับเรา_____ : เว็บไซต์ของเรา https://salotto.co.th/  :Facebook https://www.facebook.com/SalottoCoffee   : : instagram https://www.instagram.com/salottocoff… ——————————

0
March 20, 2018
THAIFEX - World of Food ASIA 2018
กิจกรรม

THAIFEX – World of Food ASIA 2018

THAIFEX – World of Food ASIA 2018 พบกับการแสดงสินค้าของ Salotto Coffee ที่บูธ C1-NN15 ในงาน THAIFEX-World food ในวันที่ 29 พฤษภาคม – 2 มิถุนายน 2561 ที่ศูนย์แสดงสินค้าและการประชุมอิมแพ็คเมืองทองธานี ในงานพบกับการแสดงโชว์สินค้า เครื่องชงกาแฟ เครื่องบดกาแฟ เครื่องคั่วกาแฟ อุปกรณ์ที่ใช้ในร้าน กาแฟแบบครบวงจร ได้ที่บูธ...

0
March 13, 2018
Thailand Coffee Fest 2018
กิจกรรม

10สุดยอดเมล็ดกาแฟไทย

  การประกวด 10 สุดยอดเมล็ดกาแฟไทยที่มีจุดเริ่มต้นจากการร่วมตัวของกลุ่มคนที่รักในกาแฟ จุดมุ่งหมายที่จะเห็นการพัฒนาคุณภาพเมล็ดกาแฟไทยและทำให้เป็นที่ยอมรับในตลาดโลก ส่งผลธุรกิจกาแฟทั้งผู้ปลูกกาแฟ ผู้โพรเซส ผู้คั่วกาแฟ ร้านกาแฟ จนถึงผู้บริโภค ขับเคลื่อนไปข้างหน้าอย่างยั่งยืน   ร่วมส่งตัวอย่างกาแฟเข้าการประกวด ได้ตั้งแต่วันที่ 1 กุมภาพันธ์ 2561 ถึง 15 กุมภาพันธ์ 2561 ดาวน์โหลดใบสมัคร และรายละเอียดข้อกำหนดในการสมัครได้ที่ https://goo.gl/nYBbgL   ร่วมพิสูจน์ความสุดยอดของเมล็ดกาแฟไทยพร้อมกันที่งาน Thailand Coffee Fest 2018 A...

0
January 18, 2018
กิจกรรม

Thailand Coffee Fest 2018

  Thailand Coffee Fest 2018 A Journey of Coffee จากต้นจนจิบ พบกับเรา Salotto Coffee ได้ในงาน Thailand Coffee Fest 2018 งานเทศกาลกาแฟที่ใหญ่ที่สุดใน AEC 8-11 มีนาคม 2561 ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์   ________ติดต่อพูดคุยกับเรา________ : เว็บไซต์ของเรา https://salotto.co.th/...

0
November 23, 2017
แทมป์เปอร์, Tamper, Tamp, Handle Tamper, Puck Tamper, Dual head Tamper, Calibrated Tamper, How to Tamp Coffee Correctly
เรื่องน่ารู้

Tamper

I’m Tamper แทมป์เปอร์อุปกรณ์คู่กายของบาริสต้า . แทมป์เปอร์ (Tamper) อุปกรณ์คู่กายของบาริสต้าเพื่อให้บาริสต้าได้กาแฟช๊อตคุณภาพไว้รังสรรค์เมนูดีๆรสชาติอร่อย เสิร์ฟให้กับคอกาแฟตัวจริงได้ลิ้มรส . การชงกาแฟด้วยเครื่องชง Espresso machine เพื่อการสกัดกาแฟที่ดี ต้องมีการบดกาแฟให้ได้ความละเอียดเหมาะสมเพื่อให้ได้การไหลผ่านของน้ำ(Flow)มีความเร็วที่เหมาะสมทำให้เกิดการสกัดช๊อตเอสเพรสโซ่ที่ดี ต่อมาก็การเกลี่ยหน้ากาแฟซึ่งก็มีเทคนิคและรายละเอียดรวมถึงอุปกรณ์เสริมให้เลือกใช้งาน ไว้จะกล่าวอีกครั้งในบทความต่อไป และสุดท้ายพระเอกของเราในบทความนี้เจ้าแทมป์เปอร์ . แทมป์เปอร์ เป็นอุปกรณ์ที่มีความสำคัญอีกอย่างของการชงกาแฟจากเครื่องชงกาแฟ Espresso machine เป็นอุปกรณ์ที่มีส่วนทำให้การสกัดกาแฟให้ได้รสชาติที่ดี . แทมป์เปอร์ใช้สำหรับการ กดหรืออัดกาแฟ(Tamp)ที่ผ่านการบดให้มีความแน่นใน Basket ของด้ามชงกาแฟ(Porta filter) ควรเลือกแทมป์เปอร์ให้พอดีกับด้านในของ...

0
November 07, 2017
กิจกรรม

SCATH OFF ROAD ท่องเที่ยวชมไร่กาแฟ ครั้งที่ 1

SCATH OFF ROAD ท่องเที่ยวชมไร่กาแฟ ครั้งที่ 1 จบลงอย่างสวยงามกับทริป SCATH OFF ROAD ท่องเที่ยวชมไร่กาแฟ ครั้งที่ 1   19-22 ตุลาคม 4วัน 3 คืน สนุกสุดมันส์เกินคำบรรยาย… ต้องขอขอบคุณผู้ร่วมทริปทั้ง 41 ท่านกับรถ 16 คัน ไปและกลับได้อย่างปลอดภัยทุกคน ขอบคุณท่านนายกพี่วัลให้โอกาสจัดทริปนี้และเป็นจุดรับรองเพื่อนสมาชิกในการทานข้าวเย็นจบทริป ขอบคุณพี่ยุทธ ได้ให้การต้อนรับที่ร้าน Green...

0
November 01, 2017
MokaPotอุปกรณ์ชงกาแฟ
เรื่องน่ารู้

MokaPotอุปกรณ์ชงกาแฟ

MokaPotอุปกรณ์ชงกาแฟแบบพกพา moka pot หรือ mini espresso แนะนำของเล่นใหม่ moka pot หรือ mini espresso ข้อดีของอุปกรณ์คือแแข็งแรงทนทาน เหมาะแก่การพกพาไปเที่ยว การชงกาแฟแบบหม้อต้ม โดยใส่น้ำไว้ด้านล่าง ใส่กาแฟไว้ตรงกลาง นำไปตั้งบนเตา เมื่อน้ำร้อนแล้วจะเกิดเเรงดันอยู่ภายในหม้อต้ม ที่จะดันน้ำขึ้นมาละลายกาแฟ จนได้ช็อตกาแฟเข้มข้น ____ ติดต่อพูดคุยกับเรา____  https://salotto.co.th/   : เว็บไซต์ของเรา https://www.facebook.com/SalottoCoffee   :...

0
September 30, 2017
Page 1 of 512345